Ирина Егорова: Russische Erdbeertorte aus dem Hefeteig (aka SILIKUS)

Rubriken: fettarme und leckere Rezepte, fettarme Backwaren. Russische Erdbeertorte aus dem Hefeteig.

Vorteig

• 50 g und noch ½ EL Milch (warm)
• 30 g Weizenmehl
• ½ TL Zucker
• 8 g Frischhefe

Sauerteig

• 2 Eigelbe
• 150-180g Weizenmehl (es kann auch etwas mehr sein)
• 70 g Butter (aufgeweicht)
• ¾ -1 EL Vanillzucker
• 100 g Zucker

Füllung

• 500 g Erdbeeren (gefroren oder frisch) (Man kann auch weniger davon gebrauchen, u.z.
• 350 g, dann braucht man 4 EL Weizenmehl, 150 g Wasser und 3,5-4 EL Zucker)
• 100 g Kirschen (gefroren oder frisch)
• 5 EL Weizenmehl
• 175 g Wasser (zimmerwarm)
• 4-5 EL Zucker

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