Ирина Егорова: Russische Erdbeertorte aus dem Hefeteig (aka SILIKUS)

Лазарь Модель

Ирина Егорова: Russische Erdbeertorte aus dem Hefeteig (aka SILIKUS)

Rubriken: fettarme und leckere Rezepte, fettarme Backwaren. Russische Erdbeertorte aus dem Hefeteig.

Vorteig

  • 50 g und noch ½ EL Milch (warm)
  • 30 g Weizenmehl
  • ½ TL Zucker
  • 8 g Frischhefe


Sauerteig

  • 2 Eigelbe
  • 150-180g Weizenmehl (es kann auch etwas mehr sein)
  • 70 g Butter (aufgeweicht)
  • ¾ -1 EL Vanillzucker
  • 100 g Zucker


Füllung

  • 500 g Erdbeeren (gefroren oder frisch) (Man kann auch weniger davon gebrauchen, u.z.
  • 350 g, dann braucht man 4 EL Weizenmehl, 150 g Wasser und 3,5-4 EL Zucker)
  • 100 g Kirschen (gefroren oder frisch)
  • 5 EL Weizenmehl
  • 175 g Wasser (zimmerwarm)
  • 4-5 EL Zucker
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