Ирина Егорова: Maronen-Roehrling. Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung des Maronen-Roehrlings

Der Maronen-Roehrling hat weisses oder hellgelbes Fleisch, das sich bei der Verletzung blau verfaerbt, beim Trocknen aber wieder gelb wird. Da das Pilzfleisch ziemlich fest ist, ist sie fuer allerlei Zubereitungsarten (Kochen, Trocknen, Salzen) verwendbar, aber vor allem fuer das Braten.

Nuetzliche Eigenschaften des Maronen-Roehrlings: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung des Maronen-Roehrlings

Maronen-Roehrlinge sind vom Geschmack her nicht intensiv pilzig und verbreiten fast keinen typischen Pilzduft. Trotzdem zaehlt man sie heute zu den populaersten Pilzarten im Mitteleuropa. Zudem verfuegen sie uber eine Reihe nuetzlicher Eigenschaften, die fuer wenige andere Pilze chrakteristisch sind.

1. Diese Pilze enthalten eine selten vorkommende nichtproteinische Aminosaeure L-Theanin und wertvolle Polysacchariden, die die Entwicklung von Sarkomen und anderen boesartigen Tumoren hemmen.

2. Der aus getrockneten Maronen-Roehrlingen gewonnene Methanol-Extrakt weist die antioxidative Wirksamkeit auf. Medizinische Studien der letzen Jahrzehnte haben ergeben, dass die Antioxidantien Erneuerungsprozesse im ganzen Koerper anstossen, wobei sie das Herz und die Gefaesse staerken, das Immunsystem unterstuetzen und den Stoffwechsel anregen.

Rezepte mit Maronen-Roehrlingen empfohlen bei:

• Bluthochdruck
  Regelmaessigem Verzehr von Tee und Kaffee
  Krebs und Krebsprävention
  Reizbarkeit und Nervositaet
  Uebergewicht
  Psychischer und koerperlicher Ueberanstrengungen
  Vorzeitiger Alterung der Haut
  Stoffwechselstoerungen
  Geschwaechtem Immunsystem
  Herz- und Kreislauf-Erkrankungen
  Vorzeitiger Aletrung des ganzen Koerpers

Rezepte mit Maronen-Roehrlingen nicht empfohlen bei:

• Pankreatitis
  Leber – und Gallenblasenerkrankungen in akuter Phase
  Alter unter 7 Jahren
  Schwangerschaft und Stillen

Artikelverfasser:Irina Jegorowa (Moskau)

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