Ирина Егорова: Scholle. Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung des Schollenfilets

Die Scholle kann man auf verschiedene Art zubereiten: man kann sie braten, ueberbacken, raeuchern, salzen oder einfach kochen. Was das Braten angeht, so ist es zu empfehlen, dafuer lieber die Butter zu verwenden, denn sie wuerde dem Fisch einen besonders zarten Geschmack verleihen. Dabei sollte man aber Vorsicht nehmen: waehrend des Baretens kann das Schollenfleisch naemlich sehr viel Butter aufnehmen! Aus diesem Grund ist es ratsam, die Scholle fuer den diaeteischen Zweck lieber zu kochen, zu ueberbacken oder in Dampf zu garen.

Nuetzliche Eigenschaften des Ploetzenkaviars: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung des Schollenfilets

1. Das Schollenfilet enthaelt Vitamine PP, A, B12, B1, B2, B6, E. Ausserdem sind drin die Omega-3 Fettsäure, die Pantothensäure und verschiedene Mineralien vorhanden. Zu Letzteren zaehlen Kalzium und Phosphor (sind wichtig fuer die Unterstuetzung der Gesundheit von Zahnen, Fingernaegeln, Knochen und Haaren), Eisen (ist zustaendig fuer den normalen Haemoglobin-Wert und fuer die Herstellung von Erythrozyten), Kalium (spielt eine wichtige Rolle bei der Foerderung von Leistungen des Nervensystems und auch bei der Staerkung des Muskelgewebes), Natrium (foerdert Hirnleistungen) und Jod (foerdern Schilddruesenleistungen).

2. Das Schollenfilet kann man in den taeglichen Ernaehrungsplan von Schwangeren und Kindern aufnehmen, denn der Verzehr vom Schollenfleisch verbessert die Gesundheit und stabilisiert Funktionen von allen Organen und Systemen des Koerpers.

3. Ungesaettigte Fettsaeuren im Schollenfilet senken nicht nur die Cholesterinwerte im Blut, sondern sie vermidern das Risiko der Entwicklung von Krebs, Myokardinfarkt und Atherosklerose.

4. Das Schollenfilet eignet sich gut fuer die Diaetverpflegung.

5. Viele nuetzliche Eigenschaften des Schollenfilets erklaeren sich durch drin steckende hohe Kinzentrationen von Kupfer, Zink, Chrom, Nickel, Magnesium, Chlor, Selen, Molybdaen und organischen Saeuren.

6. Die Studien ergeben, dass die Inhaltsstoffe des Schollenfleisches die schnellste Wiederherstellung der Kraefte nach Grippe, Bronchitis und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege anregen. Zudem erhoehen die im Schollenfilet vorhandenen Vitamine die Wirksamkeit von Vorbeugungsmassnahmen gegen verschidene Infektionserkrankugen.

7. Das Schollenfile kennzeichnet sich durch einen niedrigen Fettgehalt (ca 3%), dafuer ist es aber reich an Eiweiss (etwa 16-20%).

Schollenfilet empfohlen bei:

• Schwangerschaft
  Gehirnschlag
  Herzerkrankungen
  Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  Lebererkrankungen
  Blutarmut
  Bluthochdruck
  Muskelschwaeche (Myasthenie)
  Haarausfall
  Nervenstoerungen
  Krebs
  Untergewicht
  Atherosklerose
  Hohen Cholesterinwerten
  Bruechigen Fingernaegeln
  Zerbrechlichen Haaren
  Niedrigem Hämoglobin-Wert
  Gutartigen und bösartigen Tumoren
  Ueberanstrengung
  Kraempfen
  Geistestraegheit
  Knochenleiden
  Geschwueren im Mund
  Zungenentzuendung
  Grauem Star (Katarakt)
  Dehydratisierung
  Psychischer Anstrengung
  Stoerung des Wassergleichgewichts
  Zahnerkrankungen
  Dermatitis
  Vorzeitigem Ergrauen des Haupthaares
  Niereninsuffizienz
  Zerebrovaskulaerer Insuffizienz
  Stoerungen der Bewegungskoordination
  Krankenhaften Veränderungen der Nebennieren
  Lippenrissen
  Nebennierenkrisen
  Ansammlung von Toxinen im Körper
  Ansammlung von Schlacken im Darm
  Miokardinfarkt
  Impotenz
  Funktionsstörungen des Herzens
  Dysfunktionen des Magen-Darm-Kanals
  Unterfunktion der Schilddrüse
  Verlangsamtem Wachstum bei Kindern
  Stoerungen des Wasser-Salz-Gleichgewichts
  Infektionskrankheiten
  Funktionsstörungen der Nebennieren
  Verminderter Libido (bei Frauen)
  Wiederherstellung nach einer Infektion
  Mangel an Vasopressin
  Rehabilitation nach Grippe
  Rehabilitation nach Bronchitis und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege

Schollenfilet nicht empfohlen bei:

• Allergie
  Individueller Intoleranz gegen Fisch
  Blutgruppe A

Материал читать полностью здесь.