Иван Максимович Филиппов — владелец (до революции) Филипповской булочной в Москве

Иван Максимович Филиппов (20 июня 1824 (в некоторых ист. 1825) д. Кабаново, Малоярославецкий уезд, Калужская губерния — 22 мая 1878, Москва) — русский купец, булочник, меценат.

Родился в 1824 (в некоторых источниках 1825) в деревне Кабаново Малоярославского уезда Калужской губернии.

Его отец Максим Филиппов (считающийся родоначальником династии знаменитых булочников Филипповых), бывший крепостной из деревни Кобелево Тарусского уезда Калужской губернии. C 1803 (1806) года занимался выпечкой и продажей вразнос в торговых рядах города пирогов с различной начинкой, а затем и калачей. Первая собственная пекарня появилась на углу Мясницкой улицы и Бульварного кольца. Документы на курень (пекарню) погибли во время пожара в Москве в 1812 году. После его смерти дело продолжил сын Иван.

По документам Московской казённой палаты он уже числится как купец 2-й гильдии и вносит гильдийскую повинность за право торговли и прочее в Тверской части Москвы в сумме 67 рублей 40 копеек. К Московской гильдии купечества он был причислен согласно указу № 12438 Московской казённой палаты от 8 декабря 1867 года.

Семья И. М. Филиппова имела булочные в Москве на Тверской и на Пятницкой в собственном доме.

Иван Филиппов первым организовал хлебный магазин при пекарне[1].

В 1855 году с соизволения государя Александра II И. М. Филиппов сделался «Поставщиком двора Его Императорского Величества» за высокое качество продукции и широкий ассортимент.

В России словосочетание «булочки от Филиппова» было таким же синонимом качества, как «коньяк от Шустова» или «чай от Абрикосова»[2].

Долгие годы состоял членом совета детских приютов и Сущёвского отделения попечительства о бедных в Москве.

С 1877 года был гласным Городской Думы.