Ирина Егорова: Auberginenmasse bei Leber– und Gallenerkrankungen

Auberginenmasse bei Leber– und Gallenerkrankungen.

Fuer die Zubereitung von Auberginenmasse bei Leber– und Gallenerkrankungen verwendet man folgende Zutaten:

• 2 grosse oder 4 kleine Auberginen
• 1 kleine Zuckerruebe
• 1 Karotte
• 10-15 g Blattkoriander
• 30 g Lauch
• Petersilienwurzel (nach Wunsch)
• Pfeffer (gemahlen)
• Salz (nach Belieben)
• Zucker
• 1 El. Sonnenblumenoel
• 3 Knoblauchzehen
• Wasser

Die Auberginen unter fliessendem kaltem Wasser waschen, dann trockenreiben und schaelen. Daraufhin sie in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und gruendlich mit Salz bestreuen. Anschliessend sie in eine Schuessel geben, mit zimmerwarmem Wasser uebergiessen und so fuer eine Stunde ruhen lassen…

Оригинал рецепта смотрите здесь.