Ирина Егорова: Actinidia purpurea: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung von Actinidia purpurea

Bei der Actinidia purpurea «Hardy Red» handelt es sich um eine fruchgebende Lianenplanze chinesischer Herkunft.

Die Fruechte von Actinidia purpurea sind ziemlich gross und ovalfoermig. Sie sind  dunkelpurpur und besitzen suessen Geschmack und feines Maremeladenaroma.

Die gesammelten Actinidia purpurea-Fruechte lassen sich sowohl roh, als auch verarbeitet verzehren. Sie ergeben leckere Konfituere, Marmelade, Kompotte und Kissel.

Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung von Actinidia purpurae

1.Zu den Inhaltsstoffen von Actinidia purpurae zaehlen Zucker (4,4 -7,6 mg%), Catechine (20,0 — 26,2 мг%), Karotin (0,06 — 0,10 mg%), Anthocyane (37,2 — 125,0 mg%), Ascorbinsäure (85,8-112,0 mg%).

2. Fruechte von Actinidia purpurae werden in der Volksmedizin auf die gleiche Weise verwendet wie die von Actinidia kolomikta und die von Actinidia arguta.

3. Fuer die Zubereitung einer vitaminenreichen Gelee aus Actinidia purpurae muss man frische Actinidia-Fruechte mit Zucker in Verhaeltnis 2:3 mischen, und dann mit Kartoffelstampfer oder einem ähnlichen Gerät stampfen.

Gelee aus Actinidia-Fruechten bei Temperatur nicht noeher als +15 Grad lagern und 1-2 TL davon taeglich einnehmen.

Die aufgelisteten Indikationen und Kontraindikationen fuer den Verzehr von Actinidia polygama finden Siehier. 

Uebersetzt von I. Jegorowa (Moskau)

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