Ирина Егорова: Die Grundlagen der Ernaehrung bei Gastritis mit erhoehter Magensaeureprodiktion

Diese Darm-Magen-Trakt schonende Ernaehrung wird bei folgenden Erkrankungen angezeigt:

• Magengeschwür;
• Zwölffingerdarmgeschwür;
• Chronischer Gastritis mit vermehrter Magensäureproduktion;
• Chronischen Nierenerkrankungen (ohne Wassereinlagerungen);
• Gallenblasenstoerungen (in diesen Faellen wird die Menge von zu verzehrenden Eiern auf 1 Stueck pro Tag beschraenkt);
• OP-Phasen am Magen-Darm-Trakt.

Diese Diät beabsichtigt die Verminderung der Zahl von chemischen, mechanischen und thermischen Erregungsfaktoren fuer den Magen.

Die in der ersten Linie empfohlenen Nahrungsmittel sind:

• Brot (weiß, gestern gebacken oder getrocknet);
• Milch und Sahne (fettarm);
• Ungesalzene Butter;
• Quark;
• Saure Sahne (10-15% Fett);
• Eier;
• Mageres Fleisch;
• Fettarmer Fisch;
• Getreide (bei Gastritis mit erhoehter Magensaeureproduktion Graupen und Hirse ausgeschlossen);
• Gemüse (außer scharfen und an groben Ballaststoffen reichen Arten);
• Süße Sorten von Früchten und Beeren.

1. Aus diesen Produkten werden Schmorgerichte oder gekochte Speisen pueriert (Gemüse) oder gehackt (Fleisch) zubereitet.
2. Suppen werden nur mit Getreideabsud oder Milch gekocht. Dagegen sind kraeftige Bruehen aus Fleisch, Fisch und Gemüse strengst verboten.
3. Was aber die Salzmengen in allerlei Speisen angeht, so sollen sie sehr gering sein.
4. Weiter anzuraten sind puerierte Breie aus Milch, weiße Milchsaucen und puerierte Früchte und Beeren.

Оригинал материала размещён здесь.