Ирина Егорова: Actinidia kolomikta: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung von Actinidia kolomikta

Actinidia kolomikta stellt ein dekorativern honihhaltigen, fruchtgebenden Schlingfplanze dar, der laengliche und sich sanft anfuehlende Fruechte hervorbringt. Die Fruechte erreichen eine Laenge bis 2,5 Zentimeter und eine Masse bis 3,5-5,5 Gramm. Sie haben ein angenehmes Aroma und schmecken suess-saeuerlich.

Es ist bemerkenswert, dass die Actinidia colomicta-Fruechte reifen viel frueher im Schatten aus, als in der prallenden Sonne. Das ist durch die Speicherung in den Fruechten von Vitamin C bedingt, das sich im Schatten schneller ansammelt.

Die ausgereiften Actinidia kolomikta-Fruechte verfaerben sich dunkelgruen oder gelblich. Einige davon werden sogar halbdurchsichtig, sodass kleine Samen durch die Fruchtwaende schimmern.

Die Actinidia kolomikta-Fruechte lassen sich sowohl roh, als auch verarbeitet verzehren. In der Hauskueche bekommt man daraus vorwiegend Marmelade, Konfituere, Saft, Wein, Kompott und Kissel. Manchmal doerrt man sie wahrend etwa 5 Stunden im Ofen bzw. im Backofen. Dann wird der Geschmack von Actinidia kolomikta-Fruechten saeuerlichen Rosinen gleich.

Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung von Actinidia kolomikta

1. Die Fruechte von Actinidia kolomikta enthalten in grossen Mengen Vitamin C, Zucker, Gerb- und Pektinstoffe und Spurenelemente. Darueber hinaus sind in den Actinidia kolomikta-Fruechten Flavonoide und Vitamine В1, В2 und Р zu finden.

2. In der Volksmedizin verwedet man Fruechte von Actinidia kolomikta als Vitaminquelle bei der Behandlung und Vorbeugung von Avitaminosen. Daneben nutzt man sie auch als Abfuehrmittel.

3. Die Actinidia kolomikta akkumuliert in ihren Fruechten Са, Сu, Ba und Sr.

4.In Actinidia kolomikta-Blaettern sind 12,88% Asche und eine Kette an Marko- und Mirkonaehrstoffen enthalten. Zu Letzeren gehoeren: (К-38,50, Са-33,00, Mg — 6,20, Fe — 0,30; Мn — 104,00, Си — 13,10, Zn — 25,50, Сг — 0,62, А1 — 150,72, Ва — 919,30, V-0,24, Se-0,07, Ni — 6,61, Sr — 96,90, Pb — 1,46, В — 6,40, 1-0,10, Br — 6,00).

5.In den Fruechten von Actinidia kolomikta ist ein Ferment Actinidain entdeckt worden, das ebenso wie Papain und Ficin die Verdauung von Fleisch und anderen Nahrungsmitteln foerdert.

Die aufgelisteten Indikationen und Kontraindikationen fuer den Verzehr von Actinidia polygama finden Siehier. 

Uebersetzt von I. Jegorowa (Moskau)